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三天后。
秋月端着三只白瓷小盏走进书房，脸上全是黑眼圈，但走路带着风。
“东家！成了！成了！”
三只小盏在桌上排成一排，酒液颜色截然不同。
左边那盏殷红如石榴籽，酒面浮着一层细碎的泡沫，凑近就能闻到一股烈而甜的香气。
中间那盏清透微黄，像化开的雪水里滴了一滴蜂蜜，几乎没有酒味，只有淡淡的梨香。
右边那盏……
楚玄的目光停住了。
酒色如紫晶。
盛在白瓷杯里，在晨光下泛着紫金色的光泽，像把一块宝石碾碎了化进了水里。
“这是葡萄春。”秋月搓着手，声音里藏不住的兴奋，“我试了七种配比，最后用了三分基酒、四分葡萄汁、两分蜂蜜水、一分……”
“先别说配方，我尝尝这个。”
楚玄先端起旁边的石榴烧，抿了一口。
辣。
但不是那种粗暴的辣，而是入喉之后带着一股回甘。
“嗯！够劲。”楚玄点点头，“这酒专供那些老酒鬼，他们就好这口痛快。”
楚玄端起第二杯。
这一杯几乎透明，带着极淡的乳白色。看着就讨喜。
入口是雪梨的清润，几乎尝不出酒味，口感更像是一杯饮品，回味里才藏着一丝酒意。
“这是雪梨露。度数很低，只有十度左右。“秋月连忙介绍，”但这款……不太像酒。”
“不像酒才对。”楚玄说，“这是卖给不怎么喝酒的人的。”
秋月若有所思地点点头。
最后楚玄才端起那杯葡萄春，他还特意把杯子举到窗口的光线里。
紫金色的酒液在白瓷杯壁上留下薄薄一层挂杯。
入口极柔。没有白酒的辣，没有石榴烧的冲，甚至没有揽月醉的甜腻。
只有一股绵密悠长的葡萄香气，从舌尖漫到鼻腔，久久不散，回味悠长。
楚玄满意地放下杯子。
“秋月。你做的非常好。”
秋月被夸得脸一红，有些局促地绞着围裙："那也是东家信得过我。"
“定个价吧。”楚玄手指在桌面上敲了敲，“石榴烧，四百文一壶。雪梨露，六百文。”
“东家……”秋月倒吸了一口凉气，“会不会太贵了？这酒成本才……”
“物以稀为贵嘛。”楚玄打断了她，目光放在了葡萄春上，“至于这葡萄春……八百文一壶。每天只卖五壶，先到先得，不预留。”
八百文！
秋月觉得自己的脑子都不够用了，一般的百姓一个月也就这点钱。
“要是客人问起来，揽月醉怎么没了？”秋月小心翼翼地问。
“就说桂花过季了，青梅也落了。”楚玄笑了笑，“揽月楼的规矩，只给贵客喝当季最新鲜的酒。时令一过，再好也不卖。”
主打一个高端路线。
“秋月！这三天睡了几个时辰？”
秋月愣了一下：“加一起……大概六个时辰吧？”
“睡觉去。奖你十贯。不，二十贯。”
秋月的鼻子一酸，狠狠吸了一口气，转身就往后厨跑。
跑了两步，又折回来，弯腰鞠了一躬。
“东家，谢谢你！”
“行了，快去睡觉！”
……
三款新酒上线的第一天，楚玄就知道自己赌对了。
石榴烧最先卖空。
那帮喝惯了揽月醉的老酒鬼，本来还念叨着“怎么揽月醉没了”，端起石榴烧抿了一口，眼睛就亮了。
“嗯！这酒不错啊！”
“辣！够劲！比揽月醉还带劲！”
周德发一个人干了三壶，走的时候舌头都大了，还拍着柜台说明天还来。
雪梨露走的是另一条路子。
有几桌客人带了朋友来，朋友平时不怎么喝酒，往常只能干坐着。
现在端一杯雪梨露，入口清润甘甜，几乎尝不出酒味，喝着跟饮品似的。
“这也是酒？”
“揽月楼出品，还能有假？”
“有点小贵啊。”
“揽月楼的东西，什么时候便宜过？”
“也对 。来，喝喝喝！”
一来二去，不喝酒的人也开始点酒了。客单价直接上了一个台阶。
但真正让楚玄意外的，是葡萄春。
这酒太漂亮了。
盛在白瓷杯里，酒色如紫晶，在追光灯的照射下泛着紫金色的光泽，像把一块宝石碾碎了化进水里。
几个雅座的客人端起杯子，先不喝，举到灯光下看了半天。
“这颜色……绝了。”
“我活了四十多年，没喝过长这样的酒。”
入口更绝。
没有白酒的辣，没有石榴烧的冲，绵密悠长的葡萄香气从舌尖漫到鼻腔，久久不散。
八百文一壶，每天只卖五壶。
第一天，申时刚过就卖光了。
有客人来晚了没买到，当场就急了：“明天的能不能先给我留一壶？”
柳三娘笑眯眯地摇头：“东家的规矩，概不预留，先到先得。”
那客人一跺脚：“行！明天我午时就来排队！”
楚玄坐在柜台后面翻账本，听着外面的动静，嘴角微微上翘。
当日酒水流水出来了。
一百六十贯。
断供前，揽月醉撑起的酒水日流水是一百贯左右。
现在三款新酒顶上来，不降反升。
而且这还是第一天，葡萄春限量五壶、石榴烧和雪梨露刚铺开的情况下。
等口碑传开，这个数字只会往上走。
楚玄把账本合上，靠在椅背上。
他的思路很清楚。
依赖单一产品是死路。对手掐断一条供应链就能让你瘫痪。
但如果手里有七八款酒，每款用的原料都不同，你掐得过来吗？
桂花蜜你包了？行，我用石榴。