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“这道菜端下去。”
…………
此时，后厨里的气氛悄然间发生变化。
外面发生的情况，周管事自然也接到了消息。
等穿消息的离开后。
周管事也是不禁头疼。
他看着面前偌大的后厨，慢悠悠的开始在灶台间踱步。
看似随意，目光却锐利的扫过每个厨师的案板、炒锅和手下动作。
在路过每个负责服务的下属时，他都在对方耳边低声交代了几句。
虽然在这比试阶段，不太可能有什么敌特混进来，或者是在这个时候在饭菜里下手。
但无论如何，提高警惕还是必须的。
崔天阳此刻正到了关键时刻。
他面前摆着小油锅，油温并不高。
莲花花托捏好形状，中间是中空的，直接投入油锅中。
低温将表皮炸脆，取出，在里面填上绿豆沙，又在表面用红豆捏成莲子，一颗颗的刚好卡在花托孔中。
莲叶也早已经捏好了。
随着花托做好，莲叶放在长柄漏勺中，浸入温油。
只是过了一遍，就迅速提起，沥了沥油，又再次浸入其中。
反复几次，莲叶的形状彻底固定，用夹子夹起，还能清晰感受到其中的微脆。
整片莲叶，根部过油最少，也是韧性最足的地方。
夹子夹着莲叶，根部直接被贴合在花托上。
随着一片片莲叶过油，镶嵌。
整个荷花也从最开始的简陋，变成了一个完整的花苞。
做完这一步，整个荷花开就已经完成了。
至于最后能不能绽放，都要看刚刚的过油掌控的是否足够。
托盘中，崔天阳看着这荷花，盖上餐盖，最后在外面倒上一圈像水一样，冒着热气的桂花糖浆。
“同志，这道菜好了，不要提前打开，送到桌上后再打开。”
崔天阳对旁边眼已经看呆了眼的小伙招了招手。
那小伙回过神，赶忙应声，问道：“这道菜叫什么？”
“叫荷花开。”
崔天阳说这个菜名的时候，自己都感觉有些羞耻。
小伙点了点头，小心翼翼的端起餐盘朝着评判的房间走去。
在崔天阳身后。
西厨也目睹了刚刚崔天阳做莲花开的过程。
对此，他只感觉想笑。
这哪是做饭？
小孩玩泥巴还差不多。
这要是都能被选上，他直接给面前大理石工作台给吃了！
…………
评判间的气氛有些微妙。
陈负责人坐在靠门的位置，右手边是三位评判，右边是埃里克。
屋子里人不算多，但三个评判的目光却时不时往埃里克脸上瞟一眼，又飞快收回来。
热菜还在一道道往上端。
白瓷盘托着红烧狮子头，酱色浓得发亮，四个拳头大的肉丸卧在青菜胆上，热气裹着肉香直往人鼻子里钻。
服务员刚放下盘子，旁边的人就轻声报了菜名。
接着是宫保鸡丁，花生米炸得金黄，鸡丁挂了薄芡。
一品豆腐端上来的时候卖相最好，豆腐切成大小一样的方块，上头嵌着火腿末和香菇碎，勾了玻璃芡，亮晶晶地码在白盘里。
油焖大虾是一只只码好的，摆盘摆的很好看，虾壳红亮，葱姜的香气和虾本身的鲜味搅在一起。